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En 1759, Arthur Guinness a fondé une brasserie à Dublin - et a ainsi posé la première pierre d'une histoire à succès qui durera bientôt trois siècles. Le contrat de location de la brasserie de St. James's Gate à Dublin était (ou plutôt est) valable pour 9000 ans.
Il n'est donc pas surprenant que la visite de la brasserie soit l'occasion d'une promenade à travers l'histoire. Et ce, au sens littéral du terme : de nombreux bâtiments du site ont vu Guinness partir à la conquête du monde depuis l'Irlande. L'un d'entre eux est la Hop House 13, un entrepôt datant du début du 20e siècle, dans lequel sont encore conservées aujourd'hui les différentes variétés de houblon utilisées pour le processus de brassage. Les maîtres brasseurs de l'Open Gate Brewery se sont inspirés de cette alliance passionnante de tradition et de modernité. Grâce à cette "brasserie de projet" Guinness, de nouvelles sortes de bières voient régulièrement le jour. En l'occurrence, une bière de garde exceptionnelle(en savoir plus) qui séduit par son caractère et son arôme remarquables. En accord avec son héritage, elle porte le nom de Hop House 13. Depuis février 2019, elle est également disponible en Suisse.
Peter Simpson, à la tête de l'Open Gate Brewery, le résume ainsi : "Personnellement, j'aime les bières au goût plus prononcé, c'est pourquoi je voulais créer une lager avec beaucoup de caractère et d'arômes". Ce résultat a été obtenu grâce à une combinaison ingénieuse d'orge irlandaise, de la propre souche de levure de Guinness et des meilleurs houblons d'Australie et des États-Unis.
Le résultat : une lager fraîche et croquante avec des notes florales de houblon et des arômes d'abricot et de pêche. Alors que des variétés comme l'IPA, la Sour ou la Kriek sont célébrées dans le monde entier (ce dont nous nous réjouissons), Guinness s'est attaquée à l'un des styles de bière les plus classiques. En effet, pendant de nombreuses années, on trouvait certes beaucoup de lagers dans le rayon des boissons typiques, mais peu d'innovations. Dans ce contexte, Guinness présente avec la Hop House 13 un véritable game changer. Une lager qui n'a pas à se cacher dans le concert des nombreuses bières artisanales actuelles. Une bière qui tient ses promesses de manière convaincante : Plus de houblon. Plus de caractère. Plus de goût.
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