La combinaison du malt et des fruits fait l'objet de recherches intensives en Belgique depuis le Moyen-Âge. Comme il n'existait pas de loi de pureté en Belgique, les brasseurs avaient la possibilité d'expérimenter. C'est ainsi que des fruits à peau rouge ont été ajoutés au processus de brassage afin de modifier le profil gustatif. La Grimbergen Rouge allie les arômes complexes de fruits rouges comme les fraises à des notes de clou de girofle et à un léger piquant. Une expérience douce-amère et fruitée pour tous les amateurs qui veulent goûter quelque chose de spécial.