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Pâte à bière
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LA PÂTE À LA BIÈRE : UN PRODUIT QUI SAIT TOUT FAIRE - MÊME POUR LE DRY VEGANUARY

DIY

La pâte à la bière peut être qualifiée à juste titre de multitalent : Elle se marie aussi bien avec le poisson qu'avec les légumes ou les fruits. De plus, elle ne nécessite pas de connaissances spéciales acquises au cours des années - il suffit de choisir la bière appropriée. De plus, tu peux sans problème préparer une pâte à la bière végétalienne et sans alcool, si tu le souhaites.

Le fait que nous ne sachions plus aujourd'hui qui a inventé la pâte est sans doute l'une des plus grandes tragédies de l'histoire. Des monuments ont été érigés pour des absurdités absolues. Mais l'esprit génial à l'origine de l'idée de mélanger de la farine avec un liquide, puis de cuire au four, est condamné à l'anonymat éternel. Pourtant, il ou elle a créé la base d'une diversité de saveurs presque infinie. Si simple - et pourtant si merveilleux. Peut-être pas aussi révolutionnaire, mais tout aussi visionnaire, a été la décision d'ajouter de la bière à ce mélange. Le meilleur dans tout cela : la pâte à la bière ne fonctionne pas seulement avec des plats consistants, comme les fameux filets de perche, mais aussi avec des aliments sucrés, comme les fruits - les anneaux de pomme en sont sans doute l'exemple le plus marquant.

Voici une "recette de base" typique pour la pâte à bière :

  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • sel et poivre
  • 150 ml de bière

Tourne les aliments de ton choix dans la farine, trempe-les dans la pâte, fais-les frire dans de la graisse chaude et le tour est joué. Selon l'utilisation prévue, tu peux adapter la pâte à la bière et la pimenter encore davantage avec de petites astuces. Noix de muscade, sucre, cannelle, sucre vanillé, zeste de citron râpé : il n'y a pas de limites à ton imagination. Tu peux expérimenter ta recette personnelle en toute bonne conscience, les produits obtenus trouveront toujours des acheteurs reconnaissants.

Tu as certainement remarqué que cette recette ne contient aucun ingrédient d'origine animale. Toutes les bières que tu trouveras chez nous sont vegan friendly. Ainsi, plus rien ne s'oppose à la réalisation d'une pâte à bière végétalienne.

Pâte à base de bière

PÂTE À LA BIÈRE - AVEC QUELLE BIÈRE AU FAIT ?

Nous en arrivons au dernier point de notre recette de base, celui qui nous intéresse le plus : la bière. En guise d'introduction, il convient de dire qu'il y a effectivement certaines sortes de bières qui ne conviennent pas vraiment. Il s'agit notamment de tout ce qui a une valeur IBU élevée, c'est-à-dire les bières particulièrement amères. Il vaut mieux ne pas toucher aux pils, IPA et autres si tu ne veux pas consciemment produire une pâte plutôt amère. En revanche, les lagers classiques sont toujours au top, les bières brunes font également très bien l'affaire et donnent à la pâte une couleur exceptionnelle. Tu veux peut-être même essayer une Guinness ? Tu obtiendras une note spéciale avec de la levure de bière, comme dans notre recette de beignets aux pommes.

DRY JANUARY : PÂTE À LA BIÈRE SANS ALCOOL

La question de savoir s'il reste de l'alcool après la friture divise quelque peu les esprits. Si tu cuisines pour des enfants, si tu fêtes le Dry January ou si tu veux renoncer à l'alcool pour d'autres raisons, il te reste d'excellentes alternatives. En effet, de nombreuses brasseries proposent aujourd'hui de très bonnes bières sans alcool, comme par exemple :

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Autres thèmes

De l'assortiment

Un verre de Brooklyn Stone Wall Inn IPA

Brooklyn Stone Wall Inn IPA

Brooklyn Stone Wall Inn IPA
Session IPA
4.6
% ALCOOL
Un verre de Brooklyn Pilsner

Brooklyn Pilsner

Brooklyn Pilsner
Pilsner (Crisp Lager)
4.6
% ALCOOL
Un verre de Brooklyn Lager

Brooklyn Lager

Brooklyn Lager
Ambre américain Lager
5.2
% ALCOOL
Une bouteille de Brooklyn Special Effects IPA

Brooklyn Special Effects IPA

Brooklyn Effets spéciaux IPA
IPA
0.4
% ALCOOL
Une bouteille d'effets spéciaux de Brooklyn

Brooklyn Special Effects

Effets spéciaux de Brooklyn
American Lager
0.4
% ALCOOL
Une bouteille de Super Bock Green

Super Bock Green

Super Bock Green
Panaché
2.0
% ALCOOL
Une bouteille de Super Bock Gluten-Free

Super Bock Gluten-Free

Super Bock sans gluten
Pale européen Lager
5.2
% ALCOOL
Un verre 1664

1664

1664
Pale européen Lager
5.5
% ALCOOL
Un verre de 1664 blanc

1664 blanc

1664 blanc
Witbier
5.0
% ALCOOL
Un verre de Guinness Draught

Guinness Draught

Guinness Draught
Stout irlandais
4.2
% ALCOOL
Une bouteille de Magners Berry

Magners Berry

Magners Berry
Irish Berry Cider
4.0
% ALCOOL
Un verre de Schneider's Helles

Schneider's Helles

Schneider's Helles
Münchner Helles
4.9
% ALCOOL
Un verre de Schneider Weisse LoveBeer

Schneider Weisse LoveBeer

Schneider Weisse LoveBeer
Bière blanche
4.9
% ALCOOL
Une bouteille de Schneider Weisse Original

Schneider Weisse Original

Schneider Weisse Original
Bière sur lie, TAP 7
5.4
% ALCOOL
Un verre de Magners Original

Magners Original

L'original de Magner
Cidre de pomme irlandais
4.5
% ALCOOL
Une bouteille d'Astra Kiezmische

Astra Kiezmische

Astra Kiezmische
Eau d'Alster/Panaché
2.5
% ALCOOL
Une bouteilleLager Super Bock Lager

Super Bock Lager

Super Bock Lager
Pale européen Lager
5.2
% ALCOOL
Une bouteille d'Alhambra Reserva 1925

Alhambra Reserva 1925

Alhambra Reserva 1925
European Lager
6.4
% ALCOOL
Une bouteille de Super Bock 0.0

Super Bock 0.0

Super Bock 0.0
Pale européen Lager
0.0
% ALCOOL
Une canette de Guinness 0.0

Guinness 0.0

Guinness 0.0
Stout irlandais
0.0
% ALCOOL
Un verre de Hobgoblin IPA

Hobgoblin IPA

Hobgoblin IPA
IPA
5.0
% ALCOOL
Une bouteille de Schneider Weisse Hefeweissbier Naturtrüb

Schneider Weisse Hefeweissbier Naturtrüb

Schneider Weisse Hefeweissbier naturellement trouble
Bière sur lie, TAP 1
4.9
% ALCOOL
Une bouteille d'Astra Urtyp

Astra Urtyp

Astra Urtyp
Pilsner allemande
4.9
% ALCOOL
Un verre de Magners Pear

Magners Pear

Magners Pear
Irish Pear Cider
4.5
% ALCOOL
Un verre de Guinness Hop House 13

Guinness Hop House 13

Guinness Hop House 13
Hoppy Lager
5.0
% ALCOOL
Un verre de Guinness IPA

Guinness IPA

Guinness IPA
India Pale Ale
5.0
% ALCOOL
Une bouteille de rubis hobgobelin

Hobgoblin Ruby

Hobgobelin Ruby
Ruby Ale
5.0
% ALCOOL
Un verre de Grimbergen Ambrée

Grimbergen Ambrée

Grimbergen Ambrée
Bière d'abbaye
6.5
% ALCOOL
Un verre de Carlsberg

Carlsberg

Carlsberg
Pale européen Lager
5.0
% ALCOOL
Une bouteille de Super Bock Stout

Super Bock Stout

Super Bock Stout
Dark Lager
5.0
% ALCOOL
Un verre de Grimbergen Blanche

Grimbergen Blanche

Grimbergen Blanche
Witbier
6.0
% ALCOOL
Une bouteille de Coruja IPA

Coruja IPA

Coruja IPA
India Pale Ale
6.0
% ALCOOL
Une bouteille de Poretti 4 Luppoli

Poretti 4 Luppoli

Poretti 4 Luppoli
Pale européen Lager
5.0
% ALCOOL
Une bouteille de Super Bock non filtré

Super Bock Unfiltered

Super Bock non filtré
Bière de cave
4.7
% ALCOOL
Un verre de Grimbergen Blonde

Grimbergen Blonde

Grimbergen Blonde
Bière d'abbaye
6.7
% ALCOOL
Une bouteille de San Miguel

San Miguel

San Miguel
Pale européen Lager
5.4
% ALCOOL
Un verre de Grimbergen Brassin de Noel

Grimbergen Brassin de Noel

Grimbergen Brassin de Noel
Bière d'abbaye
6.5
% ALCOOL
Une bouteille de San Miguel Fresca

San Miguel Fresca

San Miguel Fresca
Pale européen Lager
4.4
% ALCOOL
Une bouteille de Grimbergen 0.0

Grimbergen 0.0

Grimbergen 0.0
Bière d'abbaye
0.0
% ALCOOL
Un verre de Grimbergen Rouge

Grimbergen Rouge

Grimbergen Rouge
Bière aromatisée
6.0
% ALCOOL
Une bouteille de Valaisanne Sans Alcool

Valaisanne Sans Alcool

Valaisanne Sans Alcool
Hoppy Lager
0.0
% ALCOOL
Une bouteille de Valaisanne Juicy IPA

Valaisanne Juicy IPA

Valaisanne Juicy IPA
Nouvelle Angleterre IPA
5.8
% ALCOOL
Une bouteille de Schneider Weisse Aventinus

Schneider Weisse Aventinus

Schneider Weisse Aventinus
Weizen Doppelbock, TAP 6
8.2
% ALCOOL
Une bouteille de Valaisanne Pale Ale

Valaisanne Pale Ale

Valaisanne Pale Ale
Pale Ale
5.2
% ALCOOL
Une bouteille de Schneider Weisse sans alcool

Schneider Weisse Alkoholfrei

Schneider Weisse sans alcool
Blé sans alcool, TAP 2
0.5
% ALCOOL
Une bouteille de Valaisanne White IPA

Valaisanne White IPA

Valaisanne blanche IPA
IPA blanche
6.0
% ALCOOL
Un verre de Kilkenny

Kilkenny

Kilkenny
Irish Red Ale
4.3
% ALCOOL
Une bouteille de Valaisanne Zwickel

Valaisanne Zwickel

Gousset de Valaisanne
Bière de cave
5.4
% ALCOOL
Un verre de Smithwick's Irish Ale

Smithwick's Irish Ale

Smithwick's Irish Ale
Irish Red Ale
3.8
% ALCOOL
Un verre de Tetley's English Ale

Tetley's English Ale

Tetley's English Ale
Anglaise Brown Ale
3.6
% ALCOOL